El coco es últimamente uno de los
ALIMENTOS MILAGROSOS. Amado por todo el
mundo, provee una fuente nutritiva que ha alimentado a diversas poblaciones de
todo el mundo.
Es rico en:
** Fibra.
** Vitaminas (E).
** Minerales (Hierro, calcio,
fósforo y potasio).
Por todo esto ayuda a reducir y
bajar el colesterol, a controlar el azúcar en sangre y contiene un efecto
laxante al ser tan alto en fibra.
¿De dónde sale?
El aceite de coco es un aceite
vegetal semisólido que tiene un aspecto de crema, posee una gran cantidad de
grasa saturada y por este motivo se solidifica a temperatura ambiente.
Procede de la carne seca del
coco.
PROPIEDADES NUTRICIONALES:
** Es un gran remedio contra
muchas de las enfermedades comunes (cálculos renales, fiebre, gripe, gingivitis,
dolor de oído, herpes, sarampión, hepatitis C, alivia el estrés en el páncreas,
reduce los riesgos asociados vesícula biliar, úlceras, indigestiones, obesidad,
sobrepeso, psoriasis, dermatitis, manchas en la piel, etc..)
** Mejora la absorción y digestión
del resto de nutrientes que tomamos.
** Mejora la secreción de
insulina y la utilización de glucosa en la sangre.
** Aumenta la energía y la
resistencia, por lo cual mejora nuestro rendimiento físico y atlético.
** Ayuda a aliviar la fatiga
crónica y enfermedades de hígado.
¿Qué tiene de especial la grasa
del coco??
Todos conocemos los Ácidos
Grasos, lo que no sabemos diferenciar es entre:
Ácidos Grasos de Cadena Larga o
Muy Larga:
Los de cadena larga (14-18 átomos) y muy larga
(+20) se asimilan por vía linfática y su papel es tanto estructural (formación
de las membranas celulares) como funcional (precursores de principios activos).
·
Carne.
·
Leche.
·
Huevos.
·
Plantas (Incluyendo la mayoría de los aceites
vegetales).
La gran mayoría de las grasas y
aceites en nuestras dietas, tienen ácidos grasos de cadena larga. Alrededor del
98 al 100% de los ácidos grasos que consumimos son de cadena larga.
Ácidos Grasos de Cadena Media o
Corta
Los ácidos grasos de cadena corta (tienen menos
de 8 átomos) son asimilados directamente por vía sanguínea durante la digestión
y, son, sobre todo, una fuente de energía.
¿Por qué dicen que es un potente quema grasas?
Los diferentes alimentos y
macronutrientes pasan por diferentes vías metabólicas. Los diferentes tipos de
alimentos que comemos pueden tener un efecto enorme en nuestras hormonas y la
salud metabólica.
Algunas vías metabólicas son más
eficientes que otras y algunos alimentos requieren más energía para digerirse y
metabolizarse. Una propiedad importante del aceite de coco es que es
“termogénico” y tiende a aumentar el gasto de energía (quema de grasa)
en comparación con la misma cantidad de calorías de otras grasas.
En un estudio introduciendo de 15
a 30 gramos (1 a 2 cucharadas) de grasas de cadena media por día aumentaron el
gasto de energía en un 5%, por un total de alrededor de 120 calorías por día.
Varios otros estudios confirman
estos hallazgos. Cuando los seres humanos reemplazan las grasas que están
comiendo con grasas de Cadena Media se queman más calorías. Por lo tanto, una
caloría a partir de aceite de coco no es lo mismo que una caloría de aceite de
oliva o mantequilla (aunque estas grasas también son necesarias dentro
de la dieta).
Conclusión: Muchos estudios
muestran que los triglicéridos de cadena media pueden aumentar el metabolismo,
el aumento del gasto de energía se sitúa en torno a 120 calorías por día.
¿Por qué dicen que pierdes peso?
El aceite de coco puede reducir
el apetito induciendo a comer menos sin pasar hambre
Si el cuerpo gasta más energía
(calorías) de lo que ingresa, se pierde grasa y esto es algo que todo el mundo
sabe, pero si bien es cierto que tenemos que estar en un déficit de calorías
para bajar de peso, no significa que las calorías son algo que tenemos que
contar de cualquier manera.
Cualquier cosa que reduzca el
apetito puede hacernos tomar menos calorías sin tener que pensar en ello.
Parece que el aceite de coco tiene este efecto.
Muchos estudios sobre los
ácidos grasos de cadena media muestran que, en comparación con la misma
cantidad de calorías de otras grasas, aumentan la sensación de saciedad y dan
lugar a una reducción automática en la ingesta de calorías.
Esto puede estar relacionado con
la manera en que estas grasas se metabolizan. Es bien conocido que los cuerpos
cetónicos (que el hígado produce cuando se come el aceite de coco) pueden tener
un potente efecto reductor del apetito.
El aceite de coco puede ayudar a perder grasa, especialmente el
“peligrosa” Grasa Abdominal:
Si el aceite de coco puede
aumentar el metabolismo y reducir el apetito, entonces debería ayudar a perder
grasa a largo plazo. De hecho, hay varios estudios que apoyan esto.
En un estudio realizado con 40
mujeres se les suministró 30 gramos (2 cucharadas) de cualquiera de aceite de
coco o aceite de soja durante 28 días.
Se les instruyó a comer menos
calorías y caminar todos los días. Estos fueron los resultados:
Ambos grupos perdieron peso
(alrededor de 2 libras).
Sólo el grupo de aceite de coco
había disminuido circunferencia de la cintura (la grasa del vientre), mientras
que el aceite de soya en realidad tenía un leve aumento de la grasa del
vientre.
El grupo de aceite de coco
aumentó el colesterol HDL (bueno) los niveles de colesterol, mientras que el
aceite de soja se había reducido de HDL y aumento de LDL.
En este estudio, el aceite de
coco no causó pérdida de peso total en comparación con el aceite de soja, pero
condujo a una reducción significativa en la grasa del vientre.
En otro estudio en los hombres obesos, 30 gramos de aceite de coco durante 4 semanas redujo la circunferencia de cintura por 2,86 cm o 1,1 pulgadas.
También hay otros estudios que
muestran que las grasas de cadena media conducen a la pérdida de peso,
reducción de la circunferencia de la cintura y diversas mejoras en la salud
metabólica.
Los efectos de pérdida de peso de
aceite de coco parecen ser bastante suaves, a excepción de la grasa abdominal.
La grasa abdominal, también
llamada grasa visceral o grasa del vientre, es la grasa que tiende a presentar
alrededor de los órganos y causar inflamación, diabetes y enfermedades del
corazón.
Cualquier reducción en la grasa
abdominal puede tener efectos muy positivos en la salud metabólica, longevidad
y reducir drásticamente el riesgo de enfermedades crónicas.
Estos resultados están lejos de
ser espectaculares, pero hay que en cuenta que la única cosa que se midió es
agregar el aceite de coco a la dieta, por lo que se deduce que en combinación
con otras estrategias de pérdida de peso probadas (como reducir los carbohidratos
y aumentar las proteínas ) podría potenciar los resultados hasta una cantidad
significativa.
Por lo tanto, el aceite de coco
puede formar parte de una comida real basada dieta saludable para perder de
peso aunque no se deben esperar milagros de su consumo.
Conclusión: El comer coco es
particularmente eficaz para reducir la grasa del vientre perjudicial en la
cavidad abdominal que está fuertemente asociada con la enfermedad.
¿Qué pasa con las calorías?
Es importante tener en cuenta que el aceite de coco es grasa. La grasa tiene 9 calorías por gramo y el
aceite de coco no es una excepción. Por lo tanto, si estás comiendo una
cantidad fija de calorías y quieres agregar el aceite de coco será necesario
limitar el consumo de otras calorías en la dieta o hacer más ejercicio para no
subir de peso.
Sin embargo, la mayoría de las
personas no están contando calorías y comer una cantidad fija por día. En estos
casos, la adición de aceite de coco a su dieta reducirá su apetito y
probablemente hará comer menos de otros alimentos en su lugar.
Así que esto trata realmente
sobre la adición de calorías de grasa a la dieta, se trata de la sustitución de
algunas grasas para cocinar con aceite de coco.
También es importante mencionar que no es necesario añadir toneladas de aceite de coco a la dieta para obtener los beneficios. Los estudios anteriormente mencionados utilizaron aproximadamente 30 gramos por día, lo que equivale a 2 cucharadas.
¿Cómo lo tomo?
El
Aceite de Coco no es un medicamento, sino un alimento natural. Por lo tanto,
puede usarse sin temor en la cocina como ingrediente habitual en lugar de
cualquier otra grasa como la mantequilla o los distintos aceites vegetales.
Cuando se usa el Aceite de Coco como parte de una terapia para combatir una
enfermedad, suelen recomendarse dosis concretas de este alimento. Por ejemplo,
muchos cardiólogos recomiendan tomar unas tres cucharadas diarias de Aceite de
Coco para prevenir enfermedades cardiovasculares.
Hemos
recopilado de internet unas pautas de consumo orientativas en función del peso.
Estas recomendaciones son para el consumo diario de Aceite de Coco Virgen
para personas mayores de 12 años.
Más de
11 Kg: 1 Cucharada al día
Más de
23 Kg: 1 1/2 Cucharadas al día
Más de
34 kg: 2 Cucharadas al día
Más de
45 Kg: 2 1/2 Cucharadas al día
Más de
57 Kg: 3 Cucharadas al día
Más de
68 Kg: 3 1/2 Cucharadas al día
Más de
79 Kg: 4 Cucharadas al día
La forma
de tomar el aceite de coco es a elección de cada uno. Puede tomarse Aceite de
Coco untado en pan, en cucharadas directamente, disuelto en cualquier bebida,
como aderezo de ensaladas o como parte de cualquier receta de cocina.
Hay que
recordar que el Aceite de Coco no pierde sus propiedades al pasar de estado
sólido a líquido ni al calentarse y enfriarse, por lo que cualquier uso es
posible.
Un par de datos:
Un par de datos:
- ¿Cómo conservarlo adecuadamente? El Aceite de Coco es un producto de larga duración. No hace falta conservarlo refrigerado. Si se encuentra por debajo de 23-24º de temperatura, presentará un aspecto sólido y, por encima de 25-26º se volverá líquido, sin que esto varíe ni modifique, en absoluto, sus propiedades. Aunque la fecha de caducidad indicada suele ser de 2 años a partir de su fabricación, lo cierto es que este aceite puede durar decenas de años si se preserva adecuadamente de la luz directa del sol (mejor envases opacos que de cristal) y de la humedad.
- ¿Qué buscar al comprar Aceite de Coco? Lo primero es asegurarse que el Aceite de Coco que compremos es Virgen, obtenido de la primera prensada en frío, que no ha sido hidrogenado, desodorizado, blanqueado ni modificado de ningún otro modo. También es importante que no contenga ingredientes modificados genéticamente (GMO). Otro aspecto importante a tener en cuenta es que tenga certificación de virgen y de ecológico (organic). Otro aspecto a tener en cuenta es el precinto del envase. Por su precio, algunos comerciantes compran al por mayor y reenvasan con su propia marca sin tener en cuenta las mínimas medidas higiénicas que garanticen la calidad y seguridad del producto. Por ello, mejor fiarse de marcas grandes a nivel mundial. Nosotros recomendamos, por su magnífica relación calidad-precio el Aceite de Coco Virgen Certificado Coconoil, que cumple con todos estos requisitos.
- ¿Por qué es un magnífico ingrediente para cocinar? Si quiere utilizar algún aceite para cocinar con temperatura en una sartén, por ejemplo, el mejor aceite que puede usar es sin duda el Aceite de Coco. Al ser una grasa saturada, este aceite es mucho menos proclive al daño por temperatura que sufren otros aceites para cocinar. No se oxida ni se enrancia, y sus maravillosas propiedades se mantienen inalteradas al usarlo en la cocina. Aunque algunas personas no lo saben, el Aceite de Coco no tiene colesterol ni grasas hidrogenadas, por lo que es muy saludable. De hecho, en numerosos estudios, el Aceite de Coco ha demostrado reducir el colesterol malo y elevar el bueno.
- Beneficios para la Salud. Además de los beneficios más conocidos del Aceite de Coco, existe un beneficio supremo para la salud en el uso de este producto ancestral. El Aceite de Coco está compuesto principalmente por Ácidos Grasos de Cadena Media o triglicéridos de cadena media. Estas grasas, altamente beneficiosas para el organismo, han sido profundamente estudiadas y se ha comprobado que sus efectos en el organismo por su ingesta continuada son múltiples, incluyendo elevar el metabolismo basal, reforzar el sistema inmunitario y contribuir a la defensa del organismo con sus efectos antivirales, fungicidas y antibacterianos.
